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要好的厨师及厨房管理人员就找我们: 1.当您酒店生意火爆时,您想过怎样去继续和维持并升华这样的火爆市场吗? 2.当你的生意慢慢走下坡路时,你能否找出其中的原因并对症下药? 3.当你的酒店客人对您的菜品颇为不满而你又速手无策时。 4.当你的生意火爆,可成本率很高,控制无策时。 5.当你酒店厨房的人力资源慢慢流失时。 6.当你酒店的厨房,菜单需要重新设计时。 7.当你酒店的厨师需要培训时。
二,如果您酒店如有以下因素,应及时与我们联系: 1、客户正在流失; 2、市场占有率下降; 3、菜肴品质成本扩大; 4、产品质量差,造成企业形象的损失; 5、资源是否失控(人力、物力) 6,您是酒店的投资新手,想物色好的总厨。
三,我们会根据不同的餐饮环境,将为您提供以下服务: 1、为您提供川、湘、粤、鄂菜肴的策划和制作。 2、餐饮出品部的人员正确运用 3、提供各部门的有效管理工具 4、提供餐饮部品质成本,毛利的准确分析(100元毛利分析法) 5,根据您酒店环境情况策划合理的菜系菜肴(菜肴档次,风味) 6,提供各大菜系的包厨或点厨 7. 根据酒店的要求对厨师进行职业道德和业务素质培训 8. 为你酒店提供特色菜肴(市场旺菜)教学,直到本店厨师会制作为止
四,我们的操作流程: 1.客户提出需求,如:菜系需求,厨房管理目标等(中心立项) 2.洽谈承包管理内容(合作模式) 3.望旺美食厨艺中心派员考察,来回车费报销(相互了解) 4.望旺美食厨艺中心做出可行性方案(经营预测和经营方略) 5.确定承包管理意向 6.双方签定协议 7.您方中介费预付款到我们中心帐号中国建设银行(4367 4228 7251 0073 787) 8.中心人员进场前集训 9.技术操作或管理人员进场交接 10.全面进场管理,工作 11.后期服务(劳动纪律、质量监控、湖北菜原料供货、美食节等)
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要好的厨师,总厨,好的厨房管理人员就找我们:本人组织成立了望旺厨艺发展中心。我们邀请了许多全国优秀厨师的加盟,我们主要发扬农家菜,新派湖北菜(迷宗菜)辅以湘菜,粤菜及四川江湖菜。 提供各大岗位:专业高档海鲜,鲍参燕翅制作。风味炒锅,烧锅,烧腊,凉菜,面点,蒸锅,案台,荷台,雕刻等各色人才。我们在一起配合默契,并形成了一套特色菜肴和时令创新菜,厨艺精湛,厨房管理方法新颖,意识超前。我们的菜肴以市场旺菜为主,借鉴川菜的味型,粤菜的色泽,日本菜的营养,湘菜的农家风格等等,中外结合,高中低档相融,烹出了火爆的市场! 我热忱期待着和您的合作!共谋发展大计! |